২০২৫ 2026
দেশ বিদেশে স্বাদের সন্ধানে
মিলন গাঙ্গুলি
৩০০.০০

খাবার শুধু স্বাদের বিষয় নয়- এ এক গল্প, স্মৃতি, মানুষ আর জায়গার অদৃশ্য বন্ধন। ‘দেশে বিদেশে স্বাদের সন্ধানে’ সেই সব স্বাদের খোঁজে নিয়ে যায় এক দেশ থেকে আরএক দেশে, এক সময় থেকে আর এক সময়ে। কখনও জলখাবারের সহজ আনন্দ, কখনও সালাদ, পনির বা ফিশ অ্যান্ড চিপসের বিশ্বভ্রমণ; আবার কখনও আদিবাসী খাবার, আফ্রিকার রান্নাঘর, বা রোমাঞ্চে ভরা ওয়াইন আর বারবিকিউয়ের অভিজ্ঞতা- সব মিলিয়ে এটি স্বাদের এক অনবদ্য সফর।
এই বইয়ে শুধু রান্না নয়, আছে প্রতিটি খাবারের পেছনের গল্প, মানুষের জীবনযাপন, সংস্কৃতি, আবেগ ও স্মৃতি। শহর, গ্রাম, দ্বীপ, সমুদ্র আর অজানা ভূখণ্ড পেরিয়ে খাবার কীভাবে মানুষের ইতিহাস হয়ে ওঠে, ঠিক সেই কথাই বলে এই বই। পাঠকের জিভে এনে দেবে নোনতা-ঝাল-মিষ্টি মিশ্র অনুভূতি, আর মনে জাগাবে নতুন কৌতূহল- আরও একটু স্বাদ খোঁজার।
খাবারপ্রেমী, ভ্রমণপিপাসু কিংবা কৌতূহলী পাঠক- সবার জন্যই এই বই এক দুর্লভ স্বাদভ্রমণ।

কাজী নজরুল ইসলাম এক হীরকখণ্ড। এর এক এক তলে এক রঙের বিচ্ছুরণ। এমন ঘটনাবহুল জীবন শুধু বাংলাসাহিত্য নয় বিশ্বসাহিত্যের ইতিহাসেও বিরল। শৈশব থেকে শুরু করে যতদিন তিনি স্বমহিমায় ছিলেন ততদিন নিত্যনতুন ইতিহাস রচনা করেছেন। কাজী নজরুল ইসলাম একাধারে সৈনিক, কবি, গীতিকার, অভিনেতা, সুরকার, গায়ক, সাংবাদিক, সম্পাদক আরও অনেককিছু। তিনি বিদ্রোহী, তিনি প্রেমিক। আর তাই তার জীবন জুড়ে অসংখ্য গল্প। এই গ্রন্থের প্রতিটি নবন্ধে কাজীর বর্ণাঢ্য জীবনের নানা দিককেও সামান্য ছুঁয়ে দেখার চেষ্টা।

একটি মানসিক হাসপাতালের অলিন্দে ফিরে আসে রক্তাক্ত অতীত।
ম্যানসনের খিড়কিতে উঁকি মারে জমাট বাঁধা হাহাকার।
তারুণ্যের হঠকারিতায় ছায়া ফেলে হয়গ্রীবের মূর্তি।
বাংলোর বিমূর্ত ইতিহাস হাত বাড়িয়ে ছুঁতে চায় বর্তমানকে…
এরকম বারোটি দৃশ্য, বারোটি নিয়ম ভাঙা মুহূর্ত উত্থান পতনের রোলার কোস্টারে টেনে নিয়ে যায় প্রথম থেকে শেষ অবধি। পড়তে-পড়তে দিগন্তহীন প্রান্তরে রাত নামে, কিন্তু লাল আলো জ্বলে ওঠে মণির দুই পাশে। মালির বাগানে ফোটে রহস্যের ফুল, আর বিবর্তন আসে শরীরের শিরায় শিরায়। অন্তহীন বিনিদ্রতা এখানে গল্প জমায়, তবু নীল দুঃস্বপ্ন হাত রাখে নরকের প্রতিবিম্বে। দৈনন্দিনতার দেওয়ালে বারোটি ফাটল তার ফিসফিসানো ছায়ায় বাস্তবের লক্ষ্মণরেখা পার করার আহ্বান জানায়। কেমন লাগবে সেই ব্যাখ্যাবিহীন হাতছানির মুখোমুখি হতে?
জানতে হলে পড়তেই হবে এই বইটি।

Binding : Hardcover
২০২৫ 2026
Diptajit Mishra
দ্য শ্রীরামপুর পোট্রেট
উনিই কি মাদাম গ্র্যান্ড?
হেনরি এমস্লে বাস্টিড
অনুবাদ – দীপ্তজিৎ মিশ্র
২৫০.০০

মাদাম গ্র্যান্ডকে ঘিরে প্রাচীন কলকাতার ইতিহাসপ্রেমীদের কৌতূহলের শেষ নেই। হেনরি এমস্লে বাস্টিড তাঁর সুবিশাল বই ‘ইকোজ় ফ্রম ওল্ড ক্যালকাটা’-এ তাঁর জন্য একটি আলাদা অধ্যায়ই বরাদ্দ করেছিলেন। তবে, তার পরেও শ্রীরামপুর কলেজের হলঘরে থাকা একটি ছবি আদতে মাদাম গ্র্যান্ডের কি না, সে নিয়ে ধন্দ ছিলই। সেই ধন্দ নিরসনের জন্যই একটি ছোট পুস্তিকায় তার সবিস্তার ব্যাখ্যা করেছিলেন লেখক। দুষ্প্রাপ্য সেই পুস্তিকা এই প্রথমবার বাংলায় প্রকাশিত হল। তবে, মাদাম গ্র্যান্ডের প্রসঙ্গ উঠলে ফিলিপ ফ্রান্সিসকে নিয়েও অনেক কথাই ওঠে। তাই সংযোজন হিসেবে রইল ‘ক্যালকাটা রিভিউ’-এ একদা প্রকাশিত ফিলিপ ফ্রান্সিস সম্পর্কে এক দীর্ঘ প্রবন্ধ।